5 Simple Statements About профессиональное кухонное оборудование Explained

5 Simple Statements About профессиональное кухонное оборудование Explained

Blog Article

Системы фильтрации и очистки воздуха. Они обеспечивают чистоту воздуха на кухне и в зале, что способствует созданию комфортной атмосферы для гостей и сотрудников.

Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования

Пароконвектоматы. Многофункциональные устройства, совмещающие функции плиты, духовки, сковороды и фритюрницы. Они экономят место и средства, так как могут заменить несколько единиц техники.

Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:

Машины для мытья стаканов. Встраиваемые устройства, используемые в барах. Эти машины обеспечивают быструю и качественную мойку стеклянной посуды, что особенно важно для баров и ресторанов с большим объемом заказов на напитки.

п. Для этого нужно оборудовать кухню печкой для выпекания, для разогрева достаточно купить more info микроволновую печь.

Кухня обычно разделена на несколько зон, и важно правильно организовать их работу, чтобы избежать пересечения потоков продуктов. Например, инвентарь для работы с сырым мясом должен быть четко обозначен и использоваться только для этих целей.

Если вы хотите открыть, например, фастфуд, стоит ли изначально вводить в меню корн-доги, коно-пиццы или блины?

Качественные и безопасные материалы корпуса и механизмов;

А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.

Универсальность, more info экономия места, сохранение вкусов и полезных свойств продуктов

Слайсеры. Предназначены для тонкой нарезки продуктов. Слайсеры часто используются для нарезки колбас, check here сыра и других продуктов, требующих точной и равномерной нарезки.

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Формат заведения и выбор кухни определяют состав меню и перечень необходимого оборудования. Рассмотрим несколько примеров: